SECTOR ALIMENTARIO

El sector de la alimentación abarca industrias de todo tipo (lácteos, aceites, aromas, productos y sub-productos cárnicos, etc.) pero, en todas ellas, se cumplen unas estrictas normativas que regulan esta parte del mercado industrial.

El diseño higiénico de las instalaciones es una norma básica en este sector. Existen diferentes organismos que regulan el diseño de equipos e instalaciones, con el fin de asegurar que aquellos productos que llegan a nuestras casas lo hagan bajo unos estándares de calidad.

Los materiales utilizados, su proceso de fabricación, así como el diseño e implementación de las soluciones deben ir acorde a esta máxima.

En España, no existe una directiva específica de obligado cumplimiento y por ello, muchas empresas se acogen a directivas/organismos internacionales para establecer sus estándares de calidad. Algunos de las más habituales son:

  • FDA (Food and Drug Administration)
  • GMP (Good Manufacturing Practices)
  • 3A Sanitary Standards Inc.
  • EHEDG (European Hygienic Equipment Design Group)

En algunas ocasiones, sobre todo cuando intervienen polvos explosivos (harina, almidón, azúcar, polvo de leche, etc.), puede requerirse también el cumplimiento de la directiva 94/9/EG (ATEX).

Así mismo nos podemos encontrar grandes corporaciones nacionales e internacionales, que tienen sus propias normas de trabajo, factor imprescindible para convertirse en proveedores de dicha industria.

Otro aspecto técnico a tener en cuenta, a la hora de ofrecer soluciones para este sector, son los procesos de limpieza –CIP-  y esterilización –SIP-. Los productos químicos utilizados en los procesos CIP se deben de tener en cuenta a la hora de especificar soluciones, así como el vapor utilizado en los procesos de limpieza –SIP-. También es importante tener en cuenta las altas temperaturas (de hasta 160⁰C), así como los ciclos térmicos, de los procesos de esterilización –CIP.

Aintas tiene una larga trayectoria como proveedor del sector, por lo que poseemos un amplio abanico de soluciones aptas para su uso bajo las más estrictas normas citadas.